Entendemos lo importante que es una comida abundante y nutritiva después de un día desafiante de caminata. Necesitas calentar y recuperar todas esas calorías quemadas. Por eso contamos con cocineros que cuentan con varios años de experiencia en la cocina de montaña y un amplio conocimiento de ingredientes y nutrición. De esta manera, brindando una variedad de alimentos con los ingredientes más frescos y deliciosos de la región.
Cada año, Tunqui Expeditions organiza capacitaciones para que nuestros chefs se formen, desarrollen sus habilidades y crean platos auténticos en la montaña. Un experto en nutrición andina prepara nuestros menús. Muchos platos locales preparados en la ruta contienen proteínas y carbohidratos, perfectos para consumir después del trekking.
Cada chef hace magia con los alimentos que tiene disponibles en la ruta, además de utilizar sus propias recetas familiares para elaborar las opciones más deliciosas. En nuestros viajes podrás estar seguro de que estarás bien alimentado con recetas probadas de generación en generación.
«Todas las comidas se cocinan en el momento y siguen los protocolos más detallados para que la comida sea deliciosa y segura para el consumo. Nuestros chefs de trekking pueden atender cualquier necesidad dietética o alergia sin perder el sabor que tendrán estas comidas. Un fantástico desayuno caliente, un almuerzo de tres platos y un happy hour con cena para que cada día sea un placer. ¡El senderismo es mejor cuando sabes que la mejor comida te está esperando!»
Un grupo regular tiene un chef principal y un segundo chef, si el número del grupo es mayor entonces habrá 2 sous chefs para hacer magia en la cocina.
Todos los ingredientes se compran la noche anterior y a lo largo de la caminata se llevan en hieleras para garantizar la frescura de las comidas elaboradas con ellos.
Cada campamento a lo largo del Camino Inca cuenta con instalaciones de agua, nuestros chefs toman el agua de aquí y la hierven para que sea segura para formar parte de las comidas.
Todas las comidas que mostramos a nuestros clientes son 100% seguras para comer y disfrutar, prestamos especial atención a los detalles para que todos puedan tener la mejor experiencia sin ningún riesgo.
No sólo a las dietas veganas, nuestros chefs pueden atender cualquier necesidad dietética o alergia que necesite el cliente. Se pueden realizar desde comidas vegetarianas y veganas hasta kosher o halal, háganos saber si no puede comer algo debido a alergias y nuestros chefs lo harán realidad.
Sí ya que los cocineros comprarán los ingredientes en Cusco, tienen acceso a cambiar dinero. La moneda peruana sería más fácil para ellos, pero el dólar también es genial, cualquier consejo es muy apreciado por ellos.
No se desperdicia comida junto con nuestras experiencias, presentamos nuestras comidas como opción buffet, todos pueden comer tanto como necesiten para que cada uno pueda controlar sus propias porciones. Este mismo sistema permite que la comida sobrante sea consumida por cualquier otro excursionista o incluso por el guía y porteadores ya que no tuvo interacción con otras personas, es seguro y nuestro equipo estará más que feliz de disfrutar de una porción extra.
Nuestros porteadores utilizan una estufa de propano alimentada por un tanque de gas para cocinar las comidas, loco ¿verdad?. Son trabajadores mágicos capaces de sacar las mejores comidas con recursos limitados. Te sorprenderá presenciarlos.
Sí, cada mes de febrero (temporada baja en Cusco) brindamos clases de cocina a todos nuestros chefs , esto tiene lugar en una escuela de cocina profesional como la Latina. Aquí nuestros chefs mejoran sus habilidades y aprenden nuevas formas de satisfacer cada restricción alimentaria y necesidad dietética manteniendo el mejor sabor y calidad.
Sí, tenemos especial cuidado con nuestros chefs cada uno de ellos está capacitado para brindar comidas increíbles cuidando la higiene la salud es nuestra preocupación número 1 y nuestro equipo lo sabe muy bien.
